北京旅游美食攻略

到北京旅游的人们，常常为北京美食而流连忘返。想要品尝北京的美食吗？北京旅游讯息网，为您提供北京旅游美食攻略。让您第一时间掌握最全、最具特色的北京旅游美食参考。

北京旅游美食攻略之一 - 满汉全席、宫廷菜

北京场面中的宫廷菜馆很多，满汉全席取材之广泛可谓登峰造极，具体包括"山八珍"，"陆八珍"，"海八珍"三种。满汉全席无疑是中国烹饪技术发展的一大高峰，同时在一种食品中凝结着如此丰富的历史背景和民族文化，在世界上也恐怕是独一无二的了。现在北京仿膳饭店，听鹂馆饭店，大三元酒家都可以承办满汉全席，仿膳的满汉全席的热菜134道，凉菜48道，外加果品点心等，分六次开宴用餐。大三元为38道热菜，加双烤，8冷菜，甜咸点40种，共88种，也要分四至六次进食。

北京旅游美食攻略之二 - 官府菜和药膳

过去北京官府多，府中讲求美食，并各有拿手好菜，总体特点是清淡、精致、用料讲究。北京饭店的谭家菜颇有代表性，谭家菜出自清末翰林谭宗凌家。后由其厨家传入餐馆，称为谭家菜。近年来出现的"红楼菜"也是官府菜，源自中国古典文学名著《红楼梦》，由于作者曹雪芹在书中详尽开出了达官贵人家中的菜单，使我们今天也能品尝到书中描绘的美味。北京大观园酒店、京伦饭店、中山公园都有红楼菜宴席。另外，白肉馆砂锅居也源于满清贵族的食俗，至今仍有忠实的食客。

药膳也是北京的特味，菜品有数百种，可以根据身体的需要选用。用珍贵的人参、鹿茸、熊掌、枸杞、甲鱼等制成菜肴，既是名贵医药，又是滋补佳肴。"西苑养生斋"深得食客赞誉。

北京旅游美食攻略之三 - 涮羊肉

由于北京冬季寒冷，火锅终是北京人的桌上宠物。除了锅碗瓢盆以外，火锅是北京普通市民家中必备的生活用品，这一点正是北京区别于其他城市的一大特色。我们由此可知北京人对于涮羊肉的偏爱程度。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象；室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。

近年来，粤式火锅、四川火锅大举北上，东北火锅肠乃至韩国火锅也落户京城，与涮羊肉一起走俏京城，让北京旅游人士大饱口福，不少餐馆和酒店还推出融各类火锅为一体的自助火锅，深受食客欢迎。

北京旅游美食攻略之四 - 京味小吃

风味小吃是北京一大特色，由于兼收各民族小吃特点，品种十分丰富。街上有许多小吃店，夜市和自由市场也有小吃摊档，到了春节，庙会、花会上的小吃摊总是最吸引人的地方。目前，在北京能吃到小吃有油饼、豆浆、年糕、炸糕、豆腐脑、茶汤、烤白薯、馄饨、烧饼等等。