到北京旅游，品经典名菜“北京烤鸭”

到北京旅游，一定要品经典京菜“北京烤鸭”。北京烤鸭有“天下第一美味”之称，也是北京风味的代表作。近十年来，餐饮业在北京有了迅速的发展，经济改革和对外开放，旅游业的发展，人民收入的增加和生活水平的提高首先推动了餐饮业的繁荣。“北京烤鸭”也成为了北京旅游的必尝美食。

您知道京城哪家烤鸭最具特色吗？北京旅游讯息网给您介绍全北京最HIGH的五大吃烤鸭去处：

全聚德 - 北京旅游美食，吃文化与名气

全聚德似乎可以和北京烤鸭划等号了，北京烤鸭的历史怎么也无法同全聚德分开，一部《全聚德史话》就是北京烤鸭的发展史。位于前门、和平门、王府井的三家全聚德是品牌的旗舰店，前门的老店又是全聚德品牌的灵魂。“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一搂，美名遍中国……”不仅是烤鸭店，所有的餐饮名店都算在内，比全聚德名气大的在中国怕是找不出来第二家了。

长安壹号 - 北京旅游美食，吃档次与感觉

别的不提，单“长安壹号”这个名字就使得他独一无二。藏在东方君悦大酒店之中，坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里，可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程。年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精致准确的片着那100片鸭子，一边用极富韵味的“京片子”讲述着这只鸭子的历史，当惊叹于他似有说相声的天赋时，才知道竟然真是家学渊源。

大董团结湖烤鸭店 - 北京旅游美食，吃健康与品味

大董的烤鸭店在京城非常有名，京城餐饮界都说大董是个奇才，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位，更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。大董的烤鸭与众不同，在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。

北京小王府 - 北京旅游美食，吃小资与情调

小王府在京城的白领中颇有声望，白领聚集的赛特商圈、CBD不知道小王府的人很少。几年前，香港演艺界的客人中还流传着“到北京一定要到小王府，一定要请王老板亲自点菜”的说法。用王老板自己的话说，小王府不过是白领的食堂罢了，无论是低调还是噱头，小王府都是京城餐饮的一道独特风景。

便宜坊 - 北京旅游美食，吃变化与区别

便宜坊的历史比全聚德还要久远。便宜坊采用电焖炉来烤制鸭子，既避免了传统焖炉烟火气比较重的缺点，又保留了焖炉烤鸭鲜嫩多汁的特点，并推出了“花香酥”系列烤鸭，有茶香、莲香和枣香三种口味。“花香酥”焖炉烤鸭还是值得一尝的，不仅是为了找寻那淡淡的花香，也是为了找一找焖炉烤鸭与挂炉烤鸭的不同，毕竟焖炉烤鸭店不多了，一定要记住“便宜”是“方便宜人”的意思，而不是“便宜”。